Η ζύμη της πίτσας μας παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένο ιταλικό αλεύρι. Το

υπακούει σε χρόνο ανύψωσης μεταξύ δύο και πέντε ημερών.

Τα τυριά μας, τα αλλαντικά, το μανάβικο, τα κρασιά μας εισάγονται απευθείας από την Ιταλία.

Χρησιμοποιούμε σπιτικά ζυμαρικά.